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    資訊頻道
    2023年星級“粵菜師傅”認定啟動啦!
    發布時間:2023-11-14 來源:文旅中山

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    為大力培育弘揚粵菜名廚工匠精神,深入推進“粵菜師傅”工程高質量發展,根據省“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程(簡稱“三項工程”)領導小組辦公室《關于做好星級“粵菜師傅”認定工作的通知》(粵三項辦〔2023〕18號)要求,按照市三項工程領導小組辦公室牽頭推動,委托中山市烹飪協會組織舉辦,規范有序開展星級“粵菜師傅”認定工作,制定如下實施方案:

    問:推薦和認定對象是哪些呢?

    答:推薦和認定對象原則上應為中山市戶籍居民或常住居民,在中山市從事粵菜烹飪(面點制作)相關工作達到一定年限,目前在中山市餐飲行業從事烹飪(面點制作)崗位的粵菜廚師,并具備下列條件之一:

    (一)具有國家職業資格證書或技能等級證書;

    (二)在省級及以上職業技能競賽中獲得名次;

    (三)受到業內權威機構表彰獎勵;

    (四)在大中型餐飲企業(集團)烹飪崗位任重要職位;

    (五)在傳承弘揚粵菜文化方面作出社會貢獻;

    (六)本職工作成績突出,得到業內公認并具有一定社會知名度的粵菜師傅;

    (七)其他經中山市人力資源和社會保障局認定的符合條件的人員。

    已被認定為“三星級粵菜師傅”可申報“四星級粵菜師傅名廚”,已被認定為“四星級粵菜師傅名廚”可申報“五星粵菜師傅名廚”。

    問:首次申報可以直接認定為四星、五星“粵菜師傅”嗎?

    答:具備以下條件之一的,可破格直接申報四、五星“粵菜師傅”名廚:

    1.獲得“中華技能大獎”“全國技術能手”“南粵技術能手”“廣東省技術能手”榮譽稱號之一的。

    2.獲得省級以上政府特殊津貼的。

    3.獲得省級以上勞動模范、五一勞動獎章或三八紅旗手榮譽稱號之一的。

    4.在重大技術攻關、創新、發明等方面做出重大貢獻,獲得國家科學技術獎二等獎及以上獎項的。

    5.獲得省級以上科學技術獎,或作為專利實際發明人,擁有3項以上在授權期限內的發明專利,且產生較大經濟效益或社會效益的。

    6.經各地級以上市認定為高技能領軍人才、技能工匠等高端優秀技能人才的。

    認定等級及人數

    廣東省星級“粵菜師傅”具體分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級5個等級,各等級逐級遞進,五星級為最高級別。首次申報星級“粵菜師傅”可根據實際水平申報對應等級,認定后需晉升等級的,原則上實行從低到高逐級晉升制度。

    1、一星到三星認定:

    2023年認定一星級“粵菜師傅”不超過33名、二星級“粵菜師傅”不超過17名、三星級“粵菜師傅”不超過11名。

    認定流程:

    01、宣傳發動

    02、申報對象報名

    03、資格審核

    04、技能展示及專業答辯

    05、結果公布

    2、四星、五星認定:

    四星級、五星級“粵菜師傅”名廚認定工作由廣東省“粵菜師傅”產業人才培養評價聯盟組織舉辦。

    報名方式

    申報截止時間:

    申報四星、五星級粵菜師傅名廚的,須在11月15日前提交資料

    申報一至三星級粵菜師傅的,須在11月25日前提交資料

    申報方式:

    線上申報:添加微信18666182636,提交資料

    線下申報:請到中山市東區三溪村福田五街12號提交資料

    聯系人:區娟花,18666182636

    激勵措施

    為充分發揮星級“粵菜師傅”,特別是“五星級粵菜師傅名廚”的行業標桿作用,對認定為星級“粵菜師傅”名廚的廚師,主要有以下幾方面的激勵措施:

    一、由認定機構頒發星級“粵菜師傅”榮譽證書并可掛牌執業。

    二、獲得“五星級粵菜師傅名廚”榮譽稱號的,可優先申報國務院特貼、“中華技能大獎”“全國技術能手”“南粵技能大獎”“粵菜師傅”大師工作室等評選項目,優先享受特級技師待遇。

    三、沒有獲得國家職業資格證書或技能等級證書的,由認定機構配發相對應等級的技能等級證書,其中,五星級“粵菜師傅”對應高級技師,四星級“粵菜師傅”對應技師,其余1-3星級“粵菜師傅”,由地市認定機構對應相應的技能等級配發;對已持有相對應等級的國家職業資格證書或技能等級證書的,可配發高一級技能等級證書(最高配發至高級技師級)。

    四、優先參與省市相關部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動。

    五、創新創業的,可按規定優先享受補貼資助(包括創業補貼、項目資助、創業擔保貸款等)。

    六、通過省市主流媒體對其精湛技能和社會貢獻進行宣傳報道,提升社會影響力,營造尊重技能、崇尚技能的良好氛圍。

    詳細方案及申報表請識別下方二維碼下載:

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    ◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平


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