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    中山鏡頭
    秋風起 禾蟲肥
    發布時間:2023-11-06 來源:中山日報


       10月31日凌晨2點多,吳玉成開始收第一網。


       第一網收獲了10斤左右的禾蟲,吳玉成(右)與哥哥吳玉其(左)一起非常小心地整理剛捕獲上來的禾蟲。


       神灣禾蟲外表呈青黃色。


       一年輕女孩現場生吃禾蟲。


       10月30日晚上11點50分,吳玉成在高處查看禾蟲灘潮水情況。


       10月31日凌晨1點多,在另外一個捕撈點,吳玉其在觀察和等待收網時機。


       吳玉成用最輕的力道“起籠”,打開網兜,讓禾蟲輕輕滑入早已準備好的雙層筐中。


       一位自媒體人員(左)在拍攝剛捕撈上來的禾蟲,對收獲感到滿意的吳玉成也掏出手機,邊錄視頻邊發朋友圈。


       曬好的禾蟲干可以用來煲湯。


       西江水、山水與海水形成的咸淡水交匯區,成為盛產禾蟲之地,擁有禾蟲灘涂近4000畝。圖為神灣海港村一處禾蟲田的航拍圖。

    10月30日,農歷九月十六,正值秋季,河涌水漲漫入稻田,無數生長在稻底的肥美豐腴禾蟲浮游起來,又隨潮落流出稻田和河涌。

    晚上11點50分,神灣鎮磨刀門水道大排西涌口處的50畝寂靜的禾蟲灘上,一簇由頭燈射出的光圈,在漆黑的水草間左右探尋。戴頭燈的,是40多歲的土生土長神灣鎮海港村村民吳玉成。他正在尋找的,是大自然的饋贈——禾蟲。

    禾蟲學名疣吻沙蠶,又被稱為“水中軟黃金”,喜歡棲身于咸淡水交匯的灘涂、稻田或水草的表土層里,以腐爛的禾根、草根等為食物。禾蟲依靠天然繁殖產出,天氣、潮汐和水質都會影響禾蟲生長和成熟,水質稍有輕微污染都不能生存,因此一直被視為生態環境的“風向標”。

    吳玉成打小跟著爺爺、父親捕捉禾蟲,擁有30多年“裝禾蟲”的經驗。近十多年來,他開了以烹飪禾蟲為特色的飯店,承包了300多畝禾蟲灘。每到禾蟲季,就是他和家人最忙碌的時候。禾蟲產量最多的一晚上,吳玉成一家可以捕捉到3000多斤禾蟲。

    10月31日零點后,禾蟲灘的水面下開始慢慢有禾蟲游動,凌晨1時許,越來越多肥美豐腴的禾蟲快速上下浮游,場面壯觀。凌晨2時許,觀察到正在退潮,水位已下降到合適位置后,吳玉成走向水中的小棧道,雙手輕輕來回拉動白天放置好的網兜的牽繩,感受到手中重量后非常高興:“這一網大概有10斤,超出預期?!?/p>

    禾蟲十分嬌嫩,稍微用力就容易“爆漿”。吳玉成小心翼翼地“起籠”,打開網兜,讓禾蟲輕輕滑入早已準備好的筐中。這個筐分為兩層,第一層的洞口大小正好適合禾蟲鉆過,滑入放有清水的下一層,雜質則被留在了第一層。

    “大家看看,10月31日,坐標7號燈塔,第一筐的禾蟲,有圖有真相?!睂κ斋@感到滿意的吳玉成掏出手機,錄好視頻后發朋友圈,接著守候下一網。

    記者 王帆 明劍 余兆宇 蓋劉寶 通訊員 朱明輝

    ◆編輯:龍慧◆二審:陳吉春◆三審:周亞平

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